Vinuri cu Poveste – Descopera Elite Wine
Elite Wine – Jurnalul unui Vis Nascut din Pasiune si Respect pentru Pamânt
De la Ruine la Excelenta – Crestere Organica, fara Compromisuri
Pornirea a fost anevoioasa : in acele prime zile, crama consta doar intr-o constructie degradata, din care s-a reusit doar salvarea pivnitei, pastrata cu grija pentru vinificare, depozitare si maturare. Viile, plantate în 1983, necesitaue atentie si ingrijire, iar resursele financiare erau mai mult decat limitate, pe langa baza materiala precara. Niciunul dintre asociati nu venea cu un business în spate care sa permita o crestere ori macar o renastere rapida. Totul trebuia facut pas cu pas, cu rabdare si grija, urmand un singur principiu calauzitor: calitate, onestitate, transparenta.
Limita autoimpusa de 35 de hectare ( cu putin peste 50% dedicata soiuri roșii ) a fost un angajament ferm : ne-a ferit de compromisuri, ne-a protejat viziunea si valorile fondatorilor dar ne-a și permis sa pastram controlul strict asupra fiecarui detaliu, de la lucrarile in vie si pâna la desfacere, fara a ceda în fata tentatiei expansiunii.
Fiecare Vin – O Declaratie Sub Semnatura Privata
Volumul de vin îmbuteliat este stabilit anual, în functie de calitatea vinului obtinut, în urma unei selectii interne riguroase, dar și de capacitatea noastra de înmagazinare — o limitare care ne obliga, de fapt, la o rigoare deplina. Având o larga varietate de soiuri în cultura, ne concentram doar pe acele vinuri care reușesc sa exprime cel mai bine caracterul locului și al anului respectiv.
Fiecare sticla de vin care iese din crama noastra nu este doar o licoare, ci o declaratie personala, purtând amprenta oenologului, a anului de recolta și a muncii si eforturilor acumulate de-a lungul anilor.
Terroir și Soiuri – Pamânt, Clima și Mostenire
Podgoria Miniș-Măderat, cu solurile sale bogate și clima blândă, ne oferă darul rar al vinurilor autentice. Cele două bijuterii ale acestei podgorii sunt:
• Mustoasa de Măderat – un alb proaspăt, cu note de citrice și flori albe, ca o adiere de primăvară.
• Cadarca de Miniș – un roșu cu traditie imperială, cu taninuri fine și note de fructe negre, piper și condimente, soptind povești de odinioară, când Habsburgii îl preferau la curte.
Dar vinurile noastre nu se opresc aici. Le oferim tuturor celorlaltor 12 soiuri, atat autohtone cat si internationale aproape toate nascute prin programele de reconversie & restructurare derulate pana in prezent, șansa de a-și arăta personalitatea: Sauvignon Blanc, Muscat Ottonel, Chardonnay, Fetească Regală, Riesling de Rin, Traminer Roz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Cabernet Franc, Burgund Mare și Pinot Noir.
Crama și Vinificarea – Tehnologie cu Respect pentru Natură
Crama a crescut organic. În anul 2009, printr-un proiect FEADR, am reusit sa modernizam crama, achizitionând vinificatoare din inox, un sistem de răcire pentru fermentatie controlată, o presa pneumatica, pompe, filtre și barrique-uri de 225 litri din stejar românesc și american. Toate acestea permit acum prelucrarea strugurilor, producerea si păstrarea vinurilor în condiţiile prevăzute de standardele internaţionale de calitate si siguranta alimentara.
Astăzi, putem procesa pana la 200 de tone de struguri pe an și stoca pana la 120.000 de litri de vin în cisterne de inox ori barriue-uri. Îmbutelierea semi-automatizată, cu 300 sticle pe oră, ne permite să păstrăm controlul complet asupra calitătii fiecărei sticle, asigurand precizia fiecarei etape.
Astfel, fiecare vin își spune povestea așa cum a fost scrisă de pământ, de soare și de timp.
Responsabilitate și Grija pentru Mediu
Vinurile Elite sunt produse in editii limitate, maximum 2000 de sticle pe soi, pentru a ne asigura că fiecare etapă, de la cules până la maturare, este supravegheată cu atentie. Nu grăbim procesul de fermentatie, nu fortăm vinul – îl lăsăm să-și urmeze cursul natural și să-și dezvolte caracterul si complexitatea, urmarind a readuce încrederea oamenilor în calitatea si potentialul vinurilor româneşti
Recoltăm și prelucrăm manual fiecare strugure, gestionăm responsabil produsele secundare și oferim vinuri care păstrează amprenta locului, emana istorie, distinctie și pasiune.
Vinul este viu, asemeni noua: se naște, evoluează, câștigand complexitate și, în timp, își dezvăluie personalitatea. O sticlă deschisă astăzi poate fi altfel mâine : mai blândă sau mai vibrantă, mai tăioasă ori mai catifelată, schimbându-se odată cu timpul și cu starea celui care o gustă, intocmai precum viata.
Familia Elite Wine – Continuitate și Încredere
Plantatiile vechi, nascute în 1983 cu soiuri precum Merlot și Burgund Mare, deloc profitabile financiar ( dar remarcabile sensorial ) si cu un necesar suplimentar de atentie si tratament, rămân totusi protejate, pentru a mentine legătura între generatii. Cele noi, cu Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Traminer, Fetească Neagră, Chardonnay și Mustoasa de Măderat etc , continuă procesul de întinerire și diversificare.
Fiecare sticlă este o promisiune de autenticitate, născută din grijă, etică și dorinta de a împărtăși bucuria vietii alături de cei dragi. În tot ceea ce facem, punem mai presus de toate încrederea — acel fir invizibil care leagă familia, prietenii și oamenii care ne aleg. Pentru noi, vinul nu este doar un produs, ci o legătură între suflete, o poveste despre unitate, echilibru și respect reciproc — acolo unde dintr-un pas se nasc doi, iar din doi pași se deschide un drum comun .
Invitatie la Degustare – Traditie și Emotie
Degustările noastre nu sunt doar despre vin. Sunt experiente complete, parte a oenoturismului traditional: oaspetii simt traditia în pivnita reconsolidată cu pereti dubli și ventilatie naturală, se bucura de privelistea viilor care inconjoara crama și gustă preparate traditionale locale, simtind legătura dintre om, pământ și vin.
Ne dorim ca fiecare vizitator să simtă că Elite Wine nu este doar o cramă. Este un spirit, o poveste vie, un loc unde traditia, pasiunea, inovatia și natura se întâlnesc, unde fiecare sticlă de vin devine o experientă, o declaratie, un legământ cu trecutul și viitorul.
Vă invităm să veniti aici, să simtiti parfumul strugurilor, să vedeti cum soarele și pământul dau viată vinului și să gustati cu inima deschisă – pentru că Elite Wine nu înseamnă doar vinuri, ci o promisiune a excelentei, o poveste scrisă cu trudă, pasiune și respect, unde fiecare pahar poartă amprenta autentică a pământului și a oamenilor care îl iubesc
Ce oferim ?!
1Un vin de calitate, realizat cu multa dragoste si pasiune
Rodul trudei, dragostei dar si a pasiunii pentru vin, pamant si natura este ceea ce oferim tuturor celor care doresc sa ne descopere printr-o sticla de vin . Este esenta noastra, special creata pentru voi.
Posibilitatea de relaxare intr-un minunat colt de natura
Fie ca ne referim la evenimente festive precum aniversari, botezuri ori chiar simpla relaxare in natura alaturi de prieteni sau cei dragi, apreciind un peisaj superb dar si un vin de calitate, va stam la dispozitie.
Sansa unor degustari profesionale, alaturi de gazdele cramei Elite
" O sticla de vin contine mai multa filosofie decat toate cartile din lume " . . . va invitam sa testam aceasta teorie a marelui om de stiinta Louis Pasteur, fiindu-va alaturi in descoperirea sensului.
