Rose-ul, un vin mereu proaspat . . .

In vremurile nu foarte indepartate era considerat un vin ciudat, un amestec intre un vin alb si unul rosu , iar oamenii de rând îl degustau doar

în sezonul cald, la masă. Astăzi insa, vinul rose și-a creat un segment fabulos, cu standarde de calitate și cu o largă reunoaștere

internațională !

Daca in urma cu două decenii, foarte puțini puteau anticipa incredibila popularitate de care se va bucura vinul rose astăzi, de câțiva ani

producătorii tradiționali de rose prosperă, iar ceilalți descoperă și ei beneficiile acestui trend investind puternic în acest segment .

Francezii, cei mai mari producători de vin din lume, au ajuns să aloce o treime din consumul lor zilnic vinului rose. Pentru cei mai mulți dintre

ei, rose-ul se numără printre primele două opțiuni atunci când vine vorba despre alegerea vinului de masă. Ce-i drept, marea calitate a

rose-ului sec este versatilitatea sa în raport cu mâncarea. Somelierii îți vor spune că în sezonul cald mai rar poți da greș cu el, atunci când

cauți vinul potrivit pentru masă. Însă rose-ul nu mai e doar un vin de sezon. El a devenit o constantă în meniurile restaurantelor, într-un număr

mare de titluri și cu succes pe măsură, pentru că este un bun compromis. Este mai puțin intens decât un vin roșu, care poate fi foarte taninos

și corpolent, și are mai multă profunzime decât vinul alb, care poate fi pentru unele gusturi prea slab.

În fine, un alt avantaj al acestui vin, care explică într-o măsură și succesul câștigat într-un timp relativ scurt, este faptul că poate fi obținut din

orice strugure roșu. Nu există un soi anume din care se produce rose-ul, el este obținut prin păstrarea cojilor de struguri roșii la macerat o

dată cu zeama, după ce au fost zdrobiți. Cu cât sunt păstrate mai mult timp cojile, cu atât mai închis la culoare va fi vinul obținut. Desprindem

practic din aceasta ca vinul rose este obtinut din struguri rosii carora nu li s-a permis extragerea in totalitate a culorii inmagazinate in coaja

acestora, nicidecum un cupaj intre un vin alb si unul rosu, cum se credea odata .

Va invitam astfel atat la Crama cat si in punctele de desfacere Elite pentru a cunoaste si a va imprieteni cu acest vin, regasindu-l atat

imbuteliat ( Cabernet Sauvignon Rose 2013 - sec ) cat si varsat ( Pinot Noir 2014 – sec & demidulce ) .

Sursa :  capital.ro